Lammfleisch gewinnt immer mehr Freunde. Waren es in früheren Zeiten in erster Linie ältere Hammel, die für preisgünstige Eintöpfe verwendet wurden, wird Lammfleisch heute ausschließlich von Tieren gewonnen, die nicht älter als 12 Monate sind.

Diese Mastlämmer genannten Tiere haben bereits mehrere Monate auf unbelasteten Weiden gegrast. Sie liefern ein kräftig lachsfarbenes Fleisch höchster Güte mit besonders würzigem Aroma.

Tiere unter 6 Monaten werden als "Milchlamm" angeboten. Sie werden im Alter von drei und sechs Monaten geschlachtet. Da Milchlämmer noch nicht weiden gehen, ist ihr helles, blassrosa farbenes Fleisch von besonders zarter Konsistenz und im Geschmack sehr mild. Das Fett ist reinweiß.

Farmer's – unser Name für Qualitätslamm
KURTH Lammspezialitäten kommen aus Neuseeland und Uruguay. Unter dem Namen "Farmer's" bieten wir neuseeländisches Lammfleisch an. In sauberer Luft, strahlendem Sonnenschein und einem gemäßigten Klima wachsen dort unter besten Bedingungen gesunde Tiere auf, die unser Lammfleisch zu dem machen, was es ist: etwas ganz Besonderes!