KURTH Fleischimporte steht für Qualität, Kompetenz und Service. Die Wünsche unserer anspruchsvollen Kunden sind der Leitfaden, an dem wir unser Handeln ausrichten – konsequent und zielorientiert. Besonderes Augenmerk legen wir dabei auf das Thema „Qualitätssicherung". Hier setzen wir immer wieder neue Maßstäbe an, um unseren Kunden das Maß an Qualität und Sicherheit zu bieten, das sie von uns erwarten dürfen.

Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm- und Kalbspezialitäten von überdurchschnittlicher Qualität sind der Benefit, mit dem wir uns von anderen abheben.

Das von uns implementierte KURTH QS-Konzept orientiert sich streng an gesetzlichen Vorschriften wie z.B. den Anforderungen des Rindfleisch-Etikettierungssystems zur Rückverfolgung von Lebensmitteln. Dazu sind wir unter der Zulassungsnummer De-05-1998-BLES 0020-0 registriert. HACCP- und IFS-Standards sind selbstverständlich. Zusätzliche individuelle interne Kontrollinstanzen, die weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgehen, ergänzen dieses Maßnahmenpaket.

Schritt für Schritt
"Qualitätsmanagement by KURTH", das ist Qualitätsprüfung und -überwachung über jede Stufe des Produktionsprozesses hinweg – im Herstellungsland, auf dem Transportweg, am Ziel.

Eigene Büros in Herkunftsländern wie Argentinien oder Brasilien ermöglichen die Rund-um-die-Uhr-Kontrolle und Bewertung unserer Lieferanten und ihrer Waren vor Ort. Unsere promovierten Qualitätsprüfer sind top ausgebildet, kennen Land und Leute und wissen, worauf es ankommt. Sie sind täglich im Einsatz und kontrollieren jeden Schritt der Produktion in ausgesuchten Schlacht- und Zerlegebetrieben.

Darüber hinaus sind ständig unabhängige Vertreter externer Kontrollinstitute für KURTH im Einsatz.

Vorbeugung statt Reklamationsbearbeitung
Qualitätssicherung steht bei uns immer an erster Stelle – und das im wahrsten Sinne des Wortes!

Die Produktion hochwertiger Teilstücke beschreibt eine Prozesskette, die sich aus vielen Gliedern zusammensetzt. Die Teams unseres Qualitätsnetzwerks sind dabei immer die erste Instanz, die zum Tragen kommt: Lieferanten werden geprüft, bevor sie unter Vertrag genommen werden, Tiere werden vor der Verarbeitung untersucht, potenzielle Lücken in der Kühlkette werden vor der Verschiffung analysiert, vor der Lagerung im Kühlhaus werden Eingangskontrollen durchgeführt, und so weiter – eine Liste, die beliebig fortgeführt werden könnte:

• Auswahl geeigneter Züchter und Verarbeitungsbetriebe,
• Festlegung von Rasse und Spezifikationen der Tiere (Gewicht, Alter etc.),
• definierte Aufzuchtbedingungen (natürliches Futter, keine Hilfsmittel, Auslauf etc.),
• Selektion optimal gewachsener Tiere,
• Zerlegung und Zuschnitt nach KURTH-Standards,
• Vakuumverpackung in Spezialbehältnissen,
• Kühltransport unter kontrollierten Bedingungen,
• sensorische Wareneingangskontrollen,
• Lagerung unter optimalen Temperaturbedingungen,
• regelmäßige veterinärtechnische Kontrollen,
• 100%ige Kühlhaushygiene,
• Warenausgangskontrollen,
• u.v.m.

Mit dieser Strategie lässt sich eventuellen Qualitätsmängeln – unsicheren Lieferanten, nicht optimalen Produkten und Ähnlichem – bereits an der Quelle entgegenwirken.

Qualitätsmanagement by KURTH – ein Versprechen, dem Sie vertrauen können!