Wo andere ihre Türen verschließen, lädt KURTH Fleischimporte ein, sich über die Schulter schauen zu lassen: beim Thema "Fleischgenuss mit Sicherheit" kennen wir keine Geheimnisse.

Sicherheit mit Netz und doppeltem Boden
Unser Konzept für Zuverlässigkeit, Sicherheit und Qualität heißt "KURTH Transparent". Sein Kernelement ist die lückenlose Nachvollziehbarkeit von Herkunft, Eigenschaften und Werdegang eines jeden einzelnen Teilstücks – von der Geburt des Tieres bis zur Ladentheke!

Was bedeutet das konkret? Entsprechend Artikel 18 der sogenannten EU-Basisverordnung 178/2002, der die Rückverfolgbarkeit von Lebensmitteln als generelles Gebot in das Lebensmittelrecht eingeführt hat, wird jedes Teilstück vor Verlassen des Zerlegebetriebes mit einem Nummerncode versehen. Kombiniert mit modernster Informations- und Scantechnologie wird so auf NVE-Basis die geforderte Informationstransparenz geschaffen.

Doch KURTH Transparent macht noch mehr. Zusätzlich zu der üblichen Barcodierung versehen wir jedes einzelne Stück mit einer eigenen, fortlaufenden Nummer – seiner "Hausnummer". Das bedeutet neben doppelter Sicherheit auch die Möglichkeit, gespeicherte Informationen zu späteren Zeitpunkten abzurufen.

KURTH Transparent bedeutet durchgängige Waren-Rückverfolgbarkeit – zu jedem Zeitpunkt, über jeden Aspekt:

• Woher kommt welches Teilstück? Wo wurde das Tier gezüchtet? Von wem?
• Wie sah die Fütterung aus? Zu welcher Rasse gehörte das Tier?
• Welche tierärztlichen Untersuchungen wurden vorgenommen?

Auch Informationen über Schlacht- und Zerlegebetriebe sowie die Kühlkette sind jederzeit abrufbar.

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